Lorsque l’on a décidé de cuire à la vapeur plus souvent, le petit et le gros électroménager offrent des solutions à tous les prix. L’option la plus connue et la moins chère, c’est le cuiseur vapeur. Cet appareil a toutefois beaucoup évolué. Certaines marques (Seb, Russell Hobbs, Cuisinart…) proposent aussi des appareils qui frôlent la centaine d’Euros. Pratiques et rapides, les cuiseurs vapeurs conviennent bien aux amateurs de cuisine diététique ou bio.
Pour des prix à peine plus élevés, il est possible d’avoir un robot vapeur. Le robot vapeur peut mixer et cuire à la vapeur. Il est très apprécié des mamans pour la préparation de petits pots maison, comme le Babycook qui décongèle et réchauffe également.
Beaucoup plus chers, les robots de type Thermomix, MyCook Pro, Cooking Chef… sont utilisés par des professionnels. Ils offrent toutes les fonctionnalités du robot blender ainsi que la cuisson vapeur mais également la cuisson par vitrocéramique ou par induction. Ils sont conseillés aux personnes qui aiment la cuisine créative, cuisinent beaucoup et testent régulièrement de nouvelles recettes.
Si le cuiseur vapeur électrique n’est pas multifonctions, il n’est pas toujours encombrant et a l’avantage d’être plus économique à l’achat. En revanche, pour éviter la multiplication des appareils ménagers dans les cuisines de petites tailles, ces robots cuiseurs sont une invention de génie.
Mais c’est sans compter sur le four vapeur. Il s’agit de fours encastrables qui peuvent cuire à la vapeur ou bien permettre de combiner ou alterner les modes de cuissons traditionnels avec le mode de cuisson vapeur.
Bien moins cher, le micro-ondes lui aussi peut offrir la cuisson vapeur ainsi que d’autres fonctions, comme le grill et la fonction Crisp, qui rend les pâtes croustillantes pour les quiches, tartes ou pizzas, sans dessécher les plats.
